[售罄] 國金軒 The Mira | 寶瑪酒莊名莊晚宴（11月6日）

寶瑪酒莊（Château Palmer）所釀造的佳釀，完美展現波爾多地區瑪歌（Margaux）卓越風土所賦予的複雜優雅與精緻細膩。

11月6日，The Mira Hong Kong將呈獻一場致敬寶瑪酒莊的尊尚盛宴。寶瑪酒莊身為1855年波爾多葡萄酒官方分級中享負盛名的三級名莊之一，一直深得愛酒之人推崇。

晚宴特別邀請到酒莊家族代表Charles Sichel先生親臨主持 — Sichel家族一直引以為傲地將這座傳奇瑪歌酒莊視為家族的珍愛家園。這場僅限一晚的品鑑晚宴，誠邀各界品味饕客一同領略寶瑪酒莊的靈魂精髓。Sichel先生將親自與賓客分享酒莊的獨家歷史內幕與引人入勝的家族故事，並帶領大家展開一趟非凡的六款珍釀品鑑之旅，當晚酒單更包括極為珍稀的Château Palmer Historical XIXth Century Wine (2014)，將數個世紀的尊貴榮耀、精準工藝與經典瑪歌風土栩栩如生地展現於杯中。

寶瑪酒莊深植於瑪歌與康特奈克（Cantenac）優質的礫石土壤之中，以標誌性的絲絨般豐潤質感、濃郁果香與生動純淨的香氣而著稱。酒莊巧妙地將梅洛（Merlot）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與小維多（Petit Verdot）完美交織，調配出極具優雅韻味的佳釀。除了享負盛名的正牌酒（Grand Vin）之外，酒莊於1998年推出了Alter Ego de Palmer系列 — 以源自相同卓越風土的葡萄，演繹出清新而別具一格的全新詮釋。從19世紀傳統混釀傳承，到獲有機認證葡萄園的經典年份佳釀，每一瓶美酒都凝練著純正的瑪歌精神。  

所有美酒將由酒店侍酒師Alan Sun與Charles Sichel先生共同傾情導賞，並完美配對由國金軒呈獻的現代粵菜佳餚。晚宴重點呈獻三個傑出年份的垂直品鑑，菜單由全新履新的中菜行政總廚劉師傅領軍的廚藝團隊精心打造，相輔相成地襯托出波爾多佳釀的豐厚結構與香氣層次。透過一系列精緻名菜—包括國金呈獻中的乳豬鵝肝件、鮮美滋味的蠔皇鮑魚扣豬刺筋、香濃濃郁的蒜香烤牛小排，以及香氣四溢的金不換黑椒炒米形麵—展現出精緻對比與優雅深度，為您締造難忘的高尚饗宴體驗。

日期：2026年11月6日（星期五）
時間：晚上7時30分至10時30分
地點：香港美麗華酒店3樓 國金軒
價格：HK$1,480（另收加一服務費）
尊貴主講嘉賓：Mr. Sichel（酒莊家族代表）
八道菜菜單：請參閱完整菜單

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精選酒單：
Alter Ego de Palmer 2019
Alter Ego de Palmer 2023
Château Palmer 2007
Château Palmer 2009
Château Palmer 2015
Château Palmer Historical XIXth Century Wine (2014)
 

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（星期一至五上午9時至下午6時及星期六上午9時至下午1時）

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6. 如有任何爭議，The Mira Hong Kong將保留最終決定權。